CCTP

CCTP - Annexe1 - Lot 10 - CH Brive.pdf · lot 10 · 394 mots · du marché « Nettoyage, dégraissage et désinfection des gaines et conduits d'extraction de buées grasses dans les cuisines des… », dossier de consultation officiel.

     Prestations de nettoyage, dégraissage et
  désinfection des circuits d’extraction de buées
grasses des cuisines de certains établissements du
                  GHT Limousin


                      CCTP – Annexe 1 – Lot 10
                                 -
Description et listes des équipements faisant l’objet des prestations



Centre hospitalier (CH) : BRIVE
Contact : Service Restauration – M/ DEPLECHIN – Tél : 05 55 92 79 20
                                        ou M CORNET – Tel : 05-55-92-77-75
Jours et heures ouvrés du CH : 08h / 16h


Sites concernés :               UNITE CENTRALE DE PRODUCTION
Localisation :                  BATIMENT 24
Fréquence d’intervention :      1 par mois
Descriptif des équipements :

1- LOCAL DE CHAUFFE:

Marmites:
- 1 hotte murale avec système à induction
- 1 jupe inox (6m x 1m)
- 13 filtres
- 2 obturateurs avec récupérateur à graisse et vis de vidange

Four légumes et viandes :
- 1 hotte centrale
- 1 jupe inox sur four (environ 3mx2m)
- 11 filtres
- 3 obturateurs avec récupérateur à graisse et vis de vidange

Sauteuse 3 :
- 1 hotte avec système à induction
- 1 jupe inox (3m x 1m)
- 4 filtres
- 4 obturateur avec récupérateur à graisse et vis de vidange

Pianos de cuisson :
- 1 hotte centrale avec système à induction
- 1 jupe inox sur piano (environ 5m x 2m)
- 17 filtres
- 5 obturateurs avec récupérateur à graisse et vis de vidange
2- LOCAL PATISSERIE :

- 1 hotte murale
- 1 jupe inox "hotte pâtisserie" (environ 1,5m x 2m)
- 4 filtres
- 1 obturateurs

3- LOCAL DIETETIQUE :
- 1 hotte murale
- 1 jupe inox (environ 1,5m x 2m)
- 6 filtres

4- LOCAL LAVERIE :

- 1 hotte murale
- 1 jupe inox (environ 1,5m x 1,5m)
- 3 filtres à lamelles
- 2 obturateurs

.
Localisation :                  LOCAL TECHNIQUE (bâtiment 24)
Fréquence d’intervention :      1 fois par semestre
Descriptif des équipements :

- 5 extracteurs avec trappes installée boulonnée

Sites concernés :               SELF Centre Hospitalier
Localisation :                  BATIMENT 1
Fréquence d’intervention :      1 fois par mois
Descriptif des équipements :

- 1 hotte centrale inox (3m x 2m)
- 2 x 4 filtres à choc
- 2 gaines d'extraction diam.400 en extérieur
- 1 gaine d'extraction horizontale
- 1 caisson d'extraction
- 1 hotte four inox (2,5m x 1,2m)
- 4 filtres + 1 obturateur
- 1 gaine verticale d'extraction
- 1 moteur escargot


Texte extrait tel quel de la pièce officielle, qui seule fait foi. La mise en page du document d'origine peut différer.