CCTP
23-87-Cuisine Satellite Collège DOUJANI-DCE-CCTP-LOT 12 ELEC-Annexe n°1.pdf · lot 12 · 3 200 mots · du marché « Construction d'une cuisine satellite pour le collège Doujani », dossier de consultation officiel.
RECTORAT DE MAYOTTE - COLLEGE DE DOUJANI - SATELLITE DE RESTAURATION 1000 R/J
Mai 2024
BILAN FLUIDES : EQUIPEMENTS DE CUISINE
ELECT ELECT ELECT ELECT
UNIT KW TOTAL UNIT KW TOTAL
LOCAL REP. DESIGNATION DES EQUIPEMENTS QTE ATTENTE ELEC EC/EF ROB 15/21 EU AUTRES
230V KW 230V 400V KW 400V
1+N+T 1+N+T 3+N+T 3+N+T
CUISINE SATELLITE - RDC
1.1 BUREAU RESPONSABLE
BC01 CLIMATISEUR 9000 BTU - HORS LOT 1 0,80 0,80 - - PC 16A à 200 du sol - D=32 au sol -
BC02 MOBILIER DE BUREAU - HORS LOT 1 - - - - - - - Prévoir 5 PC de service 16A MONO + 2 RJ45
BC03 ARMOIRE A PHARMACIE MURALE 1 - - - - - - - -
1.2 HALL DE RECEPTION
RE01 LAVE MAINS A CNM ET DISTRIBUTEURS DE SAVON ET ESSUIE-MAINS 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=40 au sol -
RE02 POSTE DE LAVAGE ET DESINFECTION MURAL 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol - Mitigeur EC/EF au lot Plomberie
RE03 PORTE SAC POUBELLE CNM 1 - - - - - - - -
RE04 TABLE MOBILE INOX AVEC ETAGERE BASSE - 1000X700 1 - - - - - - - -
RE05 DESINSECTISEUR MURAL 1 0,15 0,15 - - PC 16A à 220 du sol - - -
RE06 CHARIOT DE SERVICE INOX 2 NIVEAUX 1 - - - - - - - -
RE07 CANIVEAU DE SOL INOX MONOBLOC - 300X300 1 - - - - - - D=100 au sol -
1.3 STOCK FROID NEGATIF
CF01 ARMOIRE SURGELES 2 PORTES 1400 L 1 0,60 0,60 - - PC 16A à 220 du sol - - -
1.4 STOCK FROID POSITIF
CF02 EQUIPEMENT FRIGORIFIQUE - 2,0 kwf 2 1,50 3,00 - - câble au plafond-2m de mou - D=32 au sol -
CF03 CHARIOT ECHELLE 15 GN 1/1 SPECIAL TRANSPORT DE BACS 16 - - - - - - - -
CF04 RAYONNAGE DE STOCKAGE RESINE 4 NIVEAUX LARGEUR 500 -1,70 ML 2 - - - - - - - -
1.5 STOCK EPICERIE
USAGE UNIQUE EP01 RAYONNAGE DE STOCKAGE RESINE 4 NIVEAUX LARGEUR 500 - 7,20 ML 1 - - - - - - - -
CIRCULATION
CI01 CANIVEAU DE SOL INOX MONOBLOC - 300X300 3 - - - - - - D=100 au sol -
1.6 PRETRAITEMENT
1.7 PREPARATION FROIDE PR01 LAVE MAINS A CNM ET DISTRIBUTEURS DE SAVON ET ESSUIE-MAINS 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=40 au sol -
PR02 PORTE SAC POUBELLE CNM 1 - - - - - - - -
PR03 TABLE DE TRAVAIL MOBILE AVEC ETAGERE BASSE- 1400x700 2 - - - - - - - Prévoir 1 PC de service 16A MONO
PR04 CHARIOT ECHELLE 20 GN 1/1 2 - - - - - - - -
PR05 TABLE DE DEBOITAGE 2 GN 1/1 - 1200X700 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=40 au sol -
PR06 OUVRE BOITE MANUEL A FIXER SUR TABLE 1 - - - - - - - -
PR07 PLONGE 2 BACS - 1200X700 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=40 au sol -
PR08 LAVE RIZ 25 KG 1 - - - - - EF rob 20/27 à 15 du sol D=50 au sol Pression 3 bars sur EF au lot PLB
PR09 POSTE DE LAVAGE ET DESINFECTION MURAL 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol - Mitigeur EC/EF au lot Plomberie
PR10 TABLE DE TRAVAIL ADOSSEE AVEC ETAGERE BASSE- 1600x700 1 - - - - - - - Prévoir 1 PC de service 16A MONO
PR11 BALANCE DE COMPTOIR 3 KG/2G 1 0,10 0,10 - - PC 16A à 120 du sol - - -
PR12 TABLE DU CHEF - 1800X700 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=40 au sol -
PR13 ARMOIRE DE STERILISATION DES COUTEAUX 1 0,10 0,10 - - PC 16A à 200 du sol - - -
PR14 EQUIPEMENT FRIGORIFIQUE DU LOCAL 4,5 KW - +12/+14°C 1 3,00 3,00 - - câble au plafond-2m de mou - D=32 au sol -
PR15 CANIVEAU DE SOL INOX MONOBLOC - 300X300 1 - - - - - - D=100 au sol -
1.8 REMISE EN TEMPERATURE
RT01 LAVE MAINS A CNM ET DISTRIBUTEURS DE SAVON ET ESSUIE-MAINS 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=40 au sol -
RT02 PORTE SAC POUBELLE CNM 1 - - - - - - - -
RT03 FOUR MIXTE ELECTRIQUE 20 GN 2/1 ET CHARIOT SUPPLEMENTAIRE 2 - - 55,00 110,00 câble au sol-5m de mou EF -rob 15/21 à 60 du sol D=50 au sol ATTENTE EU HT au lot Plomberie
RT04 HOTTE DOUBLE FLUX A COMPENSATION 3500X1500 - EXT 4500 M3/H - AN 4000 M3/H 1 0,30 0,30 8,00 8,00 câbles au plafond-2m de mou - - GAINES+CAISSONS+COMMANDES AU LOT CVC
RT05 POSTE DE LAVAGE ET DESINFECTION MURAL 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol - Mitigeur EC/EF au lot Plomberie
RT06 ARMOIRE CHAUDE MOBILE 20GN2/1 1 2,50 2,50 - - PC 16A à 120 du sol - - -
RT07 TABLE MOBILE INOX AVEC ETAGERE BASSE - 1200X700 1 - - - - - - - -
RT08 CANIVEAU DE SOL INOX REGLABLE 300X300 1 - - - - - - D=100 au sol -
1.9 PLONGE BATTERIE -
PB01 LAVE MAINS A CNM ET DISTRIBUTEURS DE SAVON ET ESSUIE-MAINS 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=40 au sol -
PB02 PORTE SAC POUBELLE CNM 1 - - - - - - - -
PB03 PLONGE 2 BACS - 1900X800 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=50 au sol -
PB04 ETAGERE BARRAUDEE - 1800X400 1 - - - - - - - -
PB05 CANIVEAU DE SOL INOX MONOBLOC - 300X300 1 - - - - - - D=100 au sol -
1.10 STOCK VAISSELLE PROPRE
SP01 RAYONNAGE DE STOCKAGE RESINE 4 NIVEAUX LARGEUR 500 - 1,40 ML 1 - - - - - - - -
SP02 CHARIOT A VAISSELLE 1 - - - - - - - -
SP03 CHARIOT ECHELLE 17 GN 1/1 4 - - - - - - - -
SP04 CANIVEAU DE SOL INOX MONOBLOC - 300X300 1 - - - - - - D=100 au sol -
SAS MC
MC01 CANIVEAU DE SOL INOX MONOBLOC - 300X300 1 - - - - - - D=100 au sol -
RECTORAT DE MAYOTTE - COLLEGE DE DOUJANI 1/3 BILAN FLUIDES SATELLITE DE RESTAURATION - AVP
RECTORAT DE MAYOTTE - COLLEGE DE DOUJANI - SATELLITE DE RESTAURATION 1000 R/J
Mai 2024
BILAN FLUIDES : EQUIPEMENTS DE CUISINE
ELECT ELECT ELECT ELECT
UNIT KW TOTAL UNIT KW TOTAL
LOCAL REP. DESIGNATION DES EQUIPEMENTS QTE ATTENTE ELEC EC/EF ROB 15/21 EU AUTRES
230V KW 230V 400V KW 400V
1+N+T 1+N+T 3+N+T 3+N+T
1.11 LOCAL DECHETS CUISINE SATELLITE - RDC
LD01 CONTENEURS A DECHETS 360L - HORS LOT 8 - - - - - - - -
LD02 POSTE DE LAVAGE ET DESINFECTION MURAL 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol - Mitigeur EC/EF au lot Plomberie
LD03 SUPPORT MURAL A BALAIS - 3 ACCROCHAGES 1 - - - - - - - -
LD04 CANIVEAU DE SOL INOX MONOBLOC - 300X300 1 - - - - - - D=100 au sol -
LD05 EQUIPEMENT FRIGORIFIQUE DU LOCAL 4,5 KW - +12/+14°C 1 2,00 2,00 - - câble au plafond-2m de mou - D=32 au sol -
1.12 VESTIAIRES SANITAIRES
DOUCHES AGENTS VS01 LAVE MAINS A CNM ET DISTRIBUTEURS DE SAVON ET ESSUIE-MAINS ET POUBELLE 2 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=40 au sol
VS02 ENSEMBLE DISTRIBUTEUR DE PRODUITS D'HYGIENE 2 - - - - - - - -
VS03 VESTIAIRE RESINE INDUSTRIE SALISSANTE SUR PIEDS 10 - - - - - - - -
VS04 PORTE BALAIS MURAL - 0,5 ML 2 - - - - - - - -
VS05 BANC HYDROFUGE - 1000X300 2 - - - - - - - -
VS06 SIPHON DE SOL INOX MONOBLOC - 200X200 2 - - - - - - D=100 au sol -
1.13 LOCAL LINGE
LI01 ARMOIRE A LINGE PROPRE ET SALE TRAVERSANTE - 600X500 4 - - - - - - - -
LI02 PLONGE 1 BAC 500X500 - 700X700 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=50 au sol -
LI03 LAVE-LINGE 8KG INOX 1 - - 5,00 5,00 PC 25A à 120 du sol rob 15/21 à 15 du sol - Sortie air chaud D 160mm au lot GO
LI04 SECHOIR 8KG INOX 1 - - 5,00 5,00 PC 25A à 120 du sol rob 15/21 à 15 du sol - Sortie air chaud D 160mm au lot GO
LI05 ARMOIRE INOX 1 PORTE A PRODUITS D'ENTRETIEN - 600X450 1 - - - - - - - -
LI06 TABLE DE TRAVAIL INOX MOBILE AVEC ETAGERE BASSE- 1200x700 1 - - - - - - - Prévoir 1 PC de service 16A MONO
LI07 TABLE A REPASSER AVEC CHAUDIERE 5 L 1 4,00 4,00 - - PC 16A à 120 du sol - - -
LI08 CANIVEAU DE SOL INOX REGLABLE - 300X300 1 - - - - - - D=80 au sol -
1.14 LOCAL ENTRETIEN
PE01 RAYONNAGE DE STOCKAGE RESINE 4 NIVEAUX LARGEUR 500 - 4,50 ML 1 - - - - - - - -
PE02 PORTE BALAIS MURAL 5 ACCROCHAGES 2 - - - - - - - -
PE03 VIDOIR ET LAVE MAINS INOX 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=50 au sol -
PE04 CHARIOT MENAGE 1 - - - - - - - -
PE05 MONOBROSSE D430 1 1,00 1,00 - - PC 16A à 120 du sol - - -
PE06 CANIVEAU DE SOL INOX MONOBLOC - 300X300 1 - - - - - - D=100 au sol -
RESTAURANT / SERVICE - R+1
1.16 CONTRÔLE DES CONVIVES
CC01 POSTE DE CONTRÔLE - HORS LOT 1 0,50 0,50 - - 1 PC 16A à 120 du sol - - Prévoir 4PC de service 16A MONO + 2 RJ45
1.17 DISTRIBUTION
DI01 CHARIOT A PLATEAUX A NIVEAU CONSTANT 2 - - - - - - - -
DI02 DISTRIBUTEUR A COUVERTS ET PAIN - 750X800 1 - - - - - - - -
DI03 MEUBLE REFRIGERE AVEC VITRINE REFRIGEREE SUR BAIE LIBRE - 1600X850 2 2,00 4,00 - - câble au sol-2m de mou - D=40 au sol -
DI04 CHARIOT ASSIETTES A NIVEAU CONSTANT 1 - - - - - - - -
DI05 FACADE AVEC RAMPE A PLATEAU - 600 2 - - - - - - - -
DI06 MEUBLE BAIN MARIE 5 BACS SUR RESERVE CHAUDE 1900X850 1 - - 8,00 8,00 câble au sol-2m de mou EF rob 15/21 à 15 du sol D=40 au sol -
DI07 CHARIOT A CASIER A VERRES A NIVEAU CONSTANT 1 - - - - - - - -
DI08 MANNE A PAIN SUR SOCLE ROULEUR 2 - - - - - - - -
DI09 TRANCHE PAIN SUR PIED 1 0,40 0,40 - - PC 16A à 120 du sol - - -
DI10 CONGELATEUR VERTICAL 500L - 1 PORTE 1 0,30 0,30 - - PC 16A à 220 du sol - - -
DI11 ARMOIRE FROIDE 2 PORTES A CHARIOT 20GN2/1 - 1700X900 1 1,20 1,20 - - PC 16A à 240 du sol - - -
DI12 ARMOIRE CHAUDE MOBILE 20GN2/1 1 2,50 2,50 - - PC 16A à 120 du sol - - -
DI13 LAVE MAINS A CNM ET DISTRIBUTEURS DE SAVON ET ESSUIE-MAINS 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=40 au sol -
DI14 POSTE DE LAVAGE ET DESINFECTION MURAL 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol - Mitigeur EC/EF au lot Plomberie
DI15 SUPPORT MURAL A BALAIS - 3 ACCROCHAGES 1 - - - - - - - -
DI16 CANIVEAU DE SOL INOX MONOBLOC - 300X300 2 - - - - - - D=100 au sol -
DI17 CANIVEAU DE SOL INOX LINEAIRE - 1600X150 1 - - - - - - D=100 au sol -
1.18 SALLE A MANGER ELEVES
SM01 REFROIDISSEUR D'EAU 120L/H 3 0,40 1,20 - - PC 16A à 40 du sol EF rob 15/21 à 40 du sol D=32 au sol -
SM02 CHARIOT DE SERVICE 3 NIVEAUX POUR BROCS 2 - - - - - - - -
1.20 DEPOSE ET PRE TRI -
DES PLATEAUX DP01 MEUBLE DE PRE-TRI 3 TVO +POUBELLES - 1850X960 1 - - - - - - - -
DP02 RAMPE A PLATEAUX - 2700X300 1 - - - - - - - -
RECTORAT DE MAYOTTE - COLLEGE DE DOUJANI 2/3 BILAN FLUIDES SATELLITE DE RESTAURATION - AVP
RECTORAT DE MAYOTTE - COLLEGE DE DOUJANI - SATELLITE DE RESTAURATION 1000 R/J
Mai 2024
BILAN FLUIDES : EQUIPEMENTS DE CUISINE
ELECT ELECT ELECT ELECT
UNIT KW TOTAL UNIT KW TOTAL
LOCAL REP. DESIGNATION DES EQUIPEMENTS QTE ATTENTE ELEC EC/EF ROB 15/21 EU AUTRES
230V KW 230V 400V KW 400V
1+N+T 1+N+T 3+N+T 3+N+T
1.9 LAVERIE VAISSELLE CUISINE SATELLITE - RDC -
PLONGE BATTERIE LP01 CHARIOT DE SERVICE INOX 2 NIVEAUX 1 - - - - - - - -
LP02 LAVE MAINS A CNM ET DISTRIBUTEURS DE SAVON ET ESSUIE-MAINS ET POUBELLE 2 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=40 au sol -
LP03 PLONGE 2 BACS - 1900X800 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=50 au sol -
LP04 ETAGERE BARRAUDEE - 1800X400 1 - - - - - - - -
LP05 TABLE LISSE D'ENTREE LAVE BATTERIE - 1500X800 1 - - - - - - - -
LP06 LAVE BATTERIE - capacité 6 GN1/1 1 - - 16,00 16,00 câble au sol-2m de mou rob 15/21 à 15 du sol D=80 au sol
LP07 TABLE LISSE DE SORTIE LAVE BATTERIE - 800X800 1 - - - - - - - -
RACCORDEMENT ECLAIRAGE AU LOT ELEC
LP08 HOTTE D'EXTRACTION LAVERIE 1200X1200 - EXT 1500 M3/H RACCORDE SUR LP17 1 0,20 0,20 8,00 8,00 3 câbles au plafond-2m de mou - -
GAINES+CAISSONS+COMMANDES AU LOT CVC
LP09 CHARIOT ECHELLE 15 GN 1/1 SPECIAL TRANSPORT DE BACS 1 - - - - - - - -
LP10 TABLE DE DEPOSE ET TRI A ROULEAUX 2700X600 1 - - - - - - - -
LP11 BLOC DE TRI CROCHETABLE AMOVIBLE 1 - - - - - - - -
LP12 POUBELLE SUR SOCLE SPECIALE LAVERIE 1 - - - - - - - -
LP13 ETAGERE DE STOKAGE DES PANIERS - 2100X500 1 - - - - - - - -
LP14 VIRAGE A 90° A MINI ROULEAUX ET TABLE DE PRELAVAGE A MINI ROULEAUX - 600X700 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=40 au sol -
LP15 LAVE VAISSELLE A AVANCEMENT AUTO - capacité 190 -150 casiers/heure 1 - - 36,00 36,00 câble au sol-2m de mou rob 15/21 à 15 du sol D=80 au sol
LP16 VIRAGE A 90° A MINI ROULEAUX ET TABLE DE SORTIE MACHINE A ROULEAUX 500+1100X600 1 - - - - - - - -
RACCORDEMENT ECLAIRAGE AU LOT ELEC
LP17 HOTTE D'EXTRACTION LAVERIE 2X1500X1200 - EXT 7000 M3/H - AN 4000 M3/H 1 0,20 0,20 8,00 8,00 3 câbles au plafond-2m de mou - -
GAINES+CAISSONS+COMMANDES AU LOT CVC
LP18 SUPPORT MURAL A BALAIS - 3 ACCROCHAGES 1 - - - - - - - -
LP19 POSTE DE LAVAGE ET DESINFECTION MURAL 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol - Mitigeur EC/EF au lot Plomberie
LP20 CANIVEAU DE SOL INOX REGLABLE 300X300 2 - - - - - - D=100 au sol -
LP21 CANIVEAU DE SOL INOX LINEAIRE - 1600X150 1 - - - - - - D=100 au sol -
1.10 STOCK VAISSELLE PROPRE
SP01 RAYONNAGE DE STOCKAGE RESINE 4 NIVEAUX LARGEUR 500 - 1,40 ML 1 - - - - - - - -
SP02 CHARIOT A PLATEAUX A NIVEAU CONSTANT 4 - - - - - - - -
SP03 CHARIOT A CASIER A VERRES A NIVEAU CONSTANT 4 - - - - - - - -
SP04 CHARIOT ASSIETTES A NIVEAU CONSTANT 4 - - - - - - - -
SP05 CHARIOT A VAISSELLE 1 - - - - - - - -
SP06 CHARIOT ECHELLE 15 GN 1/1 SPECIAL TRANSPORT DE BACS 4 - - - - - - - -
SP07 CANIVEAU DE SOL INOX MONOBLOC - 300X300 1 - - - - - - D=100 au sol -
1.21 LOCAL MENAGE
LM01 RAYONNAGE DE STOCKAGE 4 NIVEAUX LARGEUR 500 - 1,50 ML 1 - - - - - - - -
LM02 VIDOIR ET LAVE MAINS INOX 1 - - - - - rob 15/21 à 15 du sol D=50 au sol -
LM03 CHARIOT MENAGE 1 - - - - - - - -
LM04 PORTE BALAIS MURAL 5 ACCROCHAGES 1 - - - - - - - -
LM05 AUTOLAVEUSE AUTONOME L 630 1 1,50 1,50 - - PC 16A à 120 du sol - - -
LM06 CANIVEAU DE SOL INOX MONOBLOC - 300X300 1 - - - - - - D=100 au sol -
DIVERS
SR HABILLAGE CACHE TUYAUTERIE DES ALIMENTATIONS PLOMBERIE 16 - - - - - - - -
CLOISONS ISOTHERMES
CL01 CHAMBRE FROIDE POSITIVE-PANNEAUX ISOTHERME 80 MM-CLOISONS+PLAFOND+SOL-M² 140 - - - - - - - -
CL02 PORTE POSITIVE ET PROTECTION INOX 2 FACES - 90X200 5 - - - - - - - -
CL03 ENSEMBLE DE PANNEAUX ISOTHERMES 80 MM - CLOISONS+PLAFOND+SOL - M² 166 - - - - - - - -
CL04 PORTE DE SERVICE ET PROTECTION INOX 2 FACES - 90X200 2 - - - - - - - -
CL05 PORTE DE SERVICE A HUBLOT ET PROTECTION INOX 2 FACES - 100X200 2 - - - - - - - -
CL06 PORTE VA ET VIENT A HUBLOT ET PROTECTION INOX 2 FACES - 100X200 6 - - - - - - - -
CL07 PORTE VA ET VIENT 2 VANTAUX A HUBLOT ET PROTECTION INOX 2 FACES - 120X200 1 - - - - - - - -
CL08 PORTE COUPE FEU EI30 A HUBLOT ET PROTECTION INOX 2 FACES - 100X200 8 - - - - - - - -
CL09 LISSE DE PROTECTION MURALE POLYETHYLENE 190X15 160 - - - - - - - -
CL10 PROTECTION D'ANGLE POLYETHYLENE 100X100 - H 2,00M 12 - - - - - - - -
PUISSANCE TOTALE KW 29,55 204,00
PUISSANCE TOTALE GENERALE KW 233,55
RECTORAT DE MAYOTTE - COLLEGE DE DOUJANI 3/3 BILAN FLUIDES SATELLITE DE RESTAURATION - AVP
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